Какво друго е Трифон Зарезан, ако не превъплъщение на традицията. На традицията, и по-точно на експеримента с нея, бе посветена една дегустация в София в зарезановата седмица. За „гаражна винарна“ Better Half сме чували доста и „Виногради“ неотдавна сподели в Instagram за сполучливото им вино от италианския сорт верментино, уникално за България. Изглежда експериментът е...
Човек се влюбва в италианската кухня от пръв поглед. Но когато отношенията се задълбочат, той осъзнава откъде идва нейният неустоим чар: от продуктите и простотата. Не толкова от босилека в доматения сос или от ригана върху пицата, салвията в салтимбоката или от почитанието към негово величество чесъна – по-скоро от комбинацията от само 3-4 продукта...
Годишният, ноемврийски форум на българското вино отмина и всеки посетител, изложител или просто наблюдател остана със своите впечатления, открития и планове след него. Ние от „Виногради” много обичаме това събитие, защото то е израз на динамиката, традициите, но и новите тенденции във винопроизводството в България. То предоставя мегдан за страхотен контакт между всяко звено във...
Говеждото не е от най-популярните меса в България и това е по моему голям минус за всички нас, които обичаме виното. По-трудно се намират качествени меса, главно в големите градове, на доста високи цени. Но аз се натъкнах на чудесно говеждо в Самоков на път за с. Шипочане, където щяхме да прекараме чуден уикенд на...
Всеки обожател на виното в един хубав момент от личното си развитие решава, след множество ппробвани вина и изчетени рецензии в различни професионални издания, че може да седне и напише дегустационни бележки за определено вино. Хмм. Не е точно така! Ето първия ми плах опит за такива, които от днешна гледна точка изглеждат против всякаква...
И така, то най-накрая дойде – шестото издание на най-голямото и обичано изложение за българско вино: DiVino.Taste. Събитието вече е почти на края си (приключва в неделя вечерта), но но аз бързам да споделя впечатления и препоръки от моето посещение в събота следобед. Имах нещо като план как да подходя към тазгодишната дегустация, имайки...
И така, сирата направи успешния си дебют в България в края на 2000-те години, когато първите лозя, засадени няколко години преди това от новосъздадени малки винарни, дадоха плод. Лозята са предимно в региона на Югоизточната Тракийска низина – Хасково, Сливен, Ямбол, части от Сакар и др. Дебютът беше успешен, защото сирата и България се оказаха като...
От ляво на дясно: 2012 Minkov Brothers Le Photographe Syrah (Златен медал на Alliances du Monde 2013), Тракийска низина, България; 2009 Chateau Ste Michelle Cabernet Sauvignon, Columbia Valley, Washington State, САЩ; 2007 Domaine Duclaux, Шатоньоф-дю-пап, Южна Рона,Франция 2007 Ruschi Noceti La Costa Rosso, Тоскана, Италия; 2008 Stellenzicht Golden Triangle Pinotage, Стеленбош, Южна Африка. Ммммммм!
1. Пино ноар се превърна в най-важния феномен в моя винен свят. От Бургундия през Елзас, Нова Зеландия и чак до Чили – аз нахлух в тази територия на деликатност и дълбочина. Преплавах целия свят в един галеон, а неговото име бе пино. 2. Европа е сложна. Червена: земя, фунги, по-скоро корени, отколкото корони; бяла...