Категория: Съчетание на вино и храна

Тези дни внезапно осъзнах, че не съм ял салтимбока (saltimbocca) от години. Може би от онази великолепна петдневка в Рим през лятото на 2012 г. И реших да си направя, в домашни условия. Елементарно, бързо и уникално ястие от регион Лацио в Италия, което вече е и доста лесно постижимо, предвид, че в нашите супермаркети...

Говеждото не е от най-популярните меса в България и това е по моему голям минус за всички нас, които обичаме виното. По-трудно се намират качествени меса, главно в големите градове, на доста високи цени. Но аз се натъкнах на чудесно говеждо в Самоков на път за с. Шипочане, където щяхме да прекараме чуден уикенд на...